همه چيز درباره آزمون كارشناسي ارشد بهداشت و ایمنی مواد غذایی
مدارك تحصيلي مورد پذيرش براي شركت در آزمون ارشد اين رشته |
دارندگان مدارک دکترای عمومی پزشکی – داروسازی – دامپزشکی و دکترای حرفه ای علوم آزمایشگاهی و یا کارشناسی دریکی از رشته های علوم تغذیه – علوم و صنایع غذایی (گرایش کنترل کیفی و بهداشتی) – بهداشت محیط – بهداشت عمومی – میکروبیولوژی – علوم آزمایشگاهی – مهندسی کشاورزی (گرایش صنایع غذایی) – مهندسی شیمی (گرایش مهندسی شیمی غذایی)- بهداشت مواد غذایی با منشا دامی |
دروس امتحاني و ضريب |
نام كتب معرفي شده توسط وزارت بهداشت |
ميكروبيولوژي مواد غذايي (۲) |
۱-میکروبیولوژی مواد غذایی مدرن ، جی، ترجمه علی مرتضوی و ضیاء الحق انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد ۲- میکروبیولوژی مواد غذایی ، فریزر ترجمه علی مرتضوی و کاشانی نژاد انتشارات دانشگاه علوم پزشکی فردوسی مشهد ۳- ميكروبيولوژي مواد غذايي ، ام . آر . ادامز. و ام. اموس ترجمه : سيدعلي مرتضوي و عليرضا صادقي ماهونك ، ناشر انتشارات دانشگاه فردوسي مشهد ۴- میکروبهای بیماریزا در مواد غذایی و اپیدمیولوژی مسمومیتهای غذایی و دود رضوپلر انتشارات دانشگاه تهران ۵- fundamental food microbiology, Ray.B.CRC. 2004 ۶- food borne disease. Cliver,D.O and Riemann, II Academic press 2002 ۷- Food Chemistry, Belitz, II.D, Grosh W, Schieberle, P.Springer- veriag Berlin press, 2009 ۸- Detecting pathogens in food. Meekin, M.C CRC.2003 |
شيمي مواد غذايي (۲) |
۱- شيمي مواد غذايي دكتر حسن فاطمي ناشر : شركت سهامي انتشار ۲- کنترل کیفی و آزمایشهای شیمیایی مواد غذایی، دکتر پروانه، انتشارات دانشگاه تهران ۳-food chemistry, Belitz, II.D, Grosh W,Schieberle, P. Springer-veriag Berlin press 2009 |
اصول نگهداري مواد غذايي (۲) |
۱- اصول تكنولوژي نگهداري مواد غذايي ، دكتر حسن فاطمي ناشر : شركت سهامي انتشار ۲- عوامل فساد و شرايط نگهداري مواد غذايي در سردخانه دكتر كرامت ا… ايماندل و دكتر عذرا صادق زاده ، ناشر : انتشارات دانشگاه تهران |
كليات بهداشت و ايمني مواد غذايي (۲) |
۱- سم شناسی مواد غذایی دکتر چراغعلی انتشارات دانشگاه علوم پزشکی بقیـه ا… ۲- اصول بهداشت مواد غذايي دكتر نوردهر ركني ، ناشر انتشارات دانشگاه تهران ۳- شیر و فرآورده های آن دکتر کریم انتشارات جهاد دانشگاهی دانشگاه تهران ۴- اصول و روشهای تولید سوسیس و کالباس ،محمدی و حسینی انتشارات دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ۵- Environmental Engineering and Sanitation Part: Food protecton (2003) By: J. Salvato N. L , Nemerow and F. J Agardy, Publisher: John Wiley , New York. ۶-Meat processing Kerry and Ledward, CRC.2000 ۷- Essential of food safety and Sanitation . Third Edition (2003) By: D. Meswane , N. Rue and R. Linton ۸- Food satety Contaminants and Toxins (2003) By. J. P . Dmello ۹- Safety in the agri-food chain.Luming P.A, devlieghere, F. and R Wegningen Academic publisher 2006 |
زبان عمومی (۰٫۷۵) |
۱- Reading and thinking in English ۲- Reading through Interaction ۳- Expanding Reading skills ۴- Developing Reading skills ۵- Mosaic 1 Reading ( intermediate – high intermediate ) |
نوع پذيرش |
تعداد نفرات پذيرش شده در هر دانشگاه |
تعداد پذيرش |
دولتي |
تهران(۹) اصفهان(۷) یزد(۸) زنجان(۶) قزوین(۶) |
۳۶ |
بين الملل |
یزد(۵) |
۵ |
دانشگاه آزاد |
– |
– |
پرسنل نيروهاي مسلح |
– |
– |
تعداد كل : |